Eye吃冰淇淋——甜玉米

玉米是最有孩子緣的食物。看過小小孩吃玉米嗎？將玉米梗握在手中，盡情啃下一口又一口的脆玉米粒，那種陶醉的模樣也勾起了我們對美食的原始渴望。

玉米甜，但甜得有個性。它不太容易被其他食物的味道掩蓋，不管加在沙拉、湯品或其他菜餚中，它總是顯得突出，讓人一嚐就知道它的存在。

但我們可以用不同料理方式展現它的其他潛質，比方說用鹽水煮提出清甜，用炭烤烘出焦甜。最新創意做法是將玉米風味的精華凝成濃醇的冰淇淋。

Eye吃冰淇淋——南瓜

南瓜的親和力，全世界都知道。我們馬上可以想到感恩節的南瓜派、萬聖節的南瓜燈，在西餐廳常喝到的南瓜濃湯，和在溫暖的家裡，媽媽端出的一鍋熱騰騰的金瓜飯。在台灣，一年四季都能看到濃綠或澄橘的南瓜醒目地疊放在超市中或菜攤上。

但也因為我們對南瓜如此習以為常，而缺乏了品嘗的新鮮感。

當我發現8%ice將南瓜做成冰淇淋時，我和南瓜之間，頓時拉出了美感距離。南瓜展現了意想不到的樣貌，揉和冰品的清新，這著實挑起了我的好奇心。

Eye吃冰淇淋——輕鬆做「玉米煉乳冰淇淋」

太陽的紫外光會讓我們眼睛裡的黃斑區退化，玉米裡就含有眼睛所需的葉黃素和玉米黃素。在台灣我們幾乎四季都可以買到新鮮的玉米（如果覺得剝玉米麻煩，也可以選擇玉米罐頭），食材的天然和新鮮都是構成料理美味的關鍵。再來，自己動手做更可以免除化學添加的憂慮。

在炎熱的夏天，冰淇淋可以說是飯後非常適合與家人一同享用的甜點。冰淇淋的細緻柔滑口感，搭配上沒有打碎的玉米粒，入口瞬間還可以嚐到帶有顆粒的玉米清新香甜，同時感受到醇厚的奶香與濃郁的煉乳，彷彿沁涼於一場香氣的饗宴，於是將仲夏的滋味都融化在香濃的冰淇淋中。更重要的是，一點都不難做，真是太心滿意足了。

崇尚眼睛保健的冰淇淋新品牌——8%ice

「眼睛吃冰淇淋」，這句話不再只是比喻。我們真的可以用冰淇淋「補眼」！因為台灣出現了一家以眼睛保健為號召的冰淇淋店——8%ice。

這間店座落在永康街，這裡不僅是外國觀光客來到台灣的熱門景點之一，也是台北美食的一級戰區。從地點的選擇，可以看出這間店經營的企圖心。果然，8%ice所研發的冰淇淋口味，超越了一般人對冰淇淋的觀念——與眼睛保健結合。就筆者的觀察，還沒有冰淇淋店這樣做過。